fix: Ghostscript 10.0.0-10.02.0 PDF/A-Bug abfangen (v0.2.2)

- config.example.toml: pdfa_level="" als sicherer Default
- check_preflight(pdfa_level) erkennt betroffene GS-Versionen und bricht ab
- install.sh warnt bei betroffenen GS-Versionen
- 19 neue Tests (parametrisiert über Versions-Matrix)

Closes #3

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

config.example.toml

@@ -21,7 +21,10 @@ skip_text = true
 # Auflösung für gerasterte Seiten
 oversample = 300
 # PDF/A-Konformitätsstufe ("1", "2", "3" oder leer für keinen PDF/A-Output)
-pdfa_level = "2"
+# ACHTUNG: Ghostscript 10.0.0 bis 10.02.0 (Debian 12 default!) haben einen Bug,
+# der mit pdfa_level + skip_text=true ocrmypdf komplett blockiert.
+# Sicherer Default ist "" — nur auf "1"/"2"/"3" setzen, wenn gs >= 10.02.1 installiert ist.
+pdfa_level = ""
 # Schiefe Scans automatisch begradigen
 deskew = true
 # Hintergrund säubern