fix: veraPDF-FAIL respektiert original_on_success, Logverzeichnis raus (v0.4.1)

- Bei fehlgeschlagener veraPDF-Validierung wurde das Original bisher
  bedingungslos geloescht. Es folgt jetzt derselben
  [output].original_on_success-Regel wie im Erfolgsfall, damit "archive"
  das Original nicht ausgerechnet im Fehlerfall verliert.
- Das nie benutzte Logverzeichnis /var/log/pdf-ocr-hotfolder/ wird nicht
  mehr angelegt; der Dienst loggt ausschliesslich nach journald.
  README und Briefing nennen stattdessen die journalctl-Kommandos.
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Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

pdf_ocr_hotfolder/processor.py

@@ -133,8 +133,17 @@ def process_pdf(
     if vera_cfg.enabled:
         vera_ok = run_verapdf(work_out, vera_cfg)
         if not vera_ok:
+            # Das OCR-Ergebnis ist unbrauchbar und wandert nach error/. Das
+            # Original wird aber NICHT bedingungslos gelöscht: es folgt derselben
+            # [output].original_on_success-Regel wie im Erfolgsfall, sonst
+            # verliert man es ausgerechnet im Fehlerfall (archive!).
             _move_to_error(work_out, error_dir)
-            work_src.unlink(missing_ok=True)
+            _dispose_original(work_src, src.name, output_cfg)
+            log.error(
+                "veraPDF FAIL: %s — OCR-Ergebnis nach %s verschoben, Original %s",
+                src.name, error_dir,
+                "archiviert" if output_cfg.original_on_success == "archive" else "gelöscht",
+            )
             return ProcessResult(src, final_out, False,
                                  "verapdf validation failed", verapdf_passed=False)
 
@@ -145,7 +154,11 @@ def process_pdf(
 
 
 def _dispose_original(work_src: Path, original_name: str, cfg: OutputConfig) -> None:
-    """Entsorgt das Original nach erfolgreichem OCR — löschen oder archivieren."""
+    """Entsorgt das Original laut [output].original_on_success — löschen oder archivieren.
+
+    Wird nach erfolgreichem OCR aufgerufen und ebenso, wenn veraPDF die
+    Validierung ablehnt: auch dann soll `archive` das Original erhalten.
+    """
     if not work_src.exists():
         return
     mode = cfg.original_on_success