fix: Preflight-Check und Exit-Code in --once Modus (v0.2.1)

- #1: check_preflight() prüft beim Start tesseract + gs, wirft
  PreflightError. CLI endet mit Exit 2 statt grün zu bleiben.
- #2: run_once() gibt Anzahl fehlgeschlagener PDFs zurück, CLI
  endet mit Exit 1 wenn mindestens eine Datei scheiterte.
- pytest-Suite mit 11 Tests für beide Szenarien
- ocrmypdf-Import lazy in processor.py (Tests ohne ocrmypdf möglich)

Closes #1, #2

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

pdf_ocr_hotfolder/processor.py

@@ -7,8 +7,6 @@ import subprocess
 from dataclasses import dataclass
 from pathlib import Path
 
-import ocrmypdf
-
 from .config import OcrConfig, VeraPdfConfig
 
 log = logging.getLogger(__name__)
@@ -25,6 +23,8 @@ class ProcessResult:
 
 def run_ocr(src: Path, dst: Path, cfg: OcrConfig) -> None:
     """Führt ocrmypdf als Library-Call aus (kein Subprozess-Overhead)."""
+    import ocrmypdf  # lazy, damit Tests ohne ocrmypdf laufen
+
     kwargs: dict = {
         "language": cfg.languages,
         "jobs": cfg.jobs,