fix: Fehlerzaehlung, Upload-Fehler und ocr.timeout scharf (v0.4.0)

- [ocr].timeout wird als tesseract_timeout (pro Seite) an ocrmypdf
  durchgereicht; Default 1800 -> 300, 0 = ocrmypdf-Default
- Exceptions nach dem OCR zaehlen als Fehler, Datei wird nach error/ gerettet
- Fehlgeschlagene Uploads zaehlen als Fehler und loesen Fehler-Mail aus
- name_mode wird im Preflight geprueft, nicht erst pro Datei
- Fehlende [paths]-Sektion -> ConfigError mit klarer Meldung statt KeyError
- Stabilitaets-Timeout zaehlt als Fehler (--once liefert Exit 1)
- upload_folder nutzt shutil.copyfile statt read_bytes/write_bytes
- OcrConfig.pdfa_level Default "2" -> "" (Ghostscript-Bug, Issue #3)
- 35 neue Tests (92 gesamt), pytest.ini
- AI_AGENT_BRIEFING.md auf Stand 0.4.0 gebracht

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

tests/test_upload_folder.py

@@ -0,0 +1,66 @@
+"""Tests für upload_folder() — Kopie per shutil.copyfile statt read_bytes()."""
+from __future__ import annotations
+
+from pathlib import Path
+from unittest.mock import patch
+
+from pdf_ocr_hotfolder.config import FolderUpload
+from pdf_ocr_hotfolder.uploaders import upload_folder
+
+
+def test_upload_folder_copies_file(tmp_path: Path) -> None:
+    src = tmp_path / "out" / "OCR_scan.pdf"
+    src.parent.mkdir()
+    src.write_bytes(b"%PDF-1.4 inhalt\n")
+    target = tmp_path / "ziel"
+
+    assert upload_folder(src, FolderUpload(enabled=True, target=str(target)),
+                         tmp_path / "out") is True
+    assert (target / "OCR_scan.pdf").read_bytes() == b"%PDF-1.4 inhalt\n"
+    # Quelle bleibt liegen (Kopie, kein Move)
+    assert src.exists()
+
+
+def test_upload_folder_uses_copyfile_not_read_bytes(tmp_path: Path) -> None:
+    """Große PDFs dürfen nicht komplett in den Speicher gelesen werden."""
+    src = tmp_path / "out" / "OCR_scan.pdf"
+    src.parent.mkdir()
+    src.write_bytes(b"%PDF-1.4\n")
+    target = tmp_path / "ziel"
+
+    with patch("pdf_ocr_hotfolder.uploaders.shutil.copyfile") as copyfile:
+        upload_folder(src, FolderUpload(enabled=True, target=str(target)),
+                      tmp_path / "out")
+    copyfile.assert_called_once()
+
+
+def test_upload_folder_skips_self_target(tmp_path: Path) -> None:
+    """Ist das Ziel = outgoing, wird nicht auf sich selbst kopiert."""
+    out = tmp_path / "out"
+    out.mkdir()
+    src = out / "OCR_scan.pdf"
+    src.write_bytes(b"%PDF-1.4\n")
+
+    with patch("pdf_ocr_hotfolder.uploaders.shutil.copyfile") as copyfile:
+        assert upload_folder(src, FolderUpload(enabled=True, target=""), out) is True
+    copyfile.assert_not_called()
+    assert src.read_bytes() == b"%PDF-1.4\n"
+
+
+def test_upload_folder_disabled_returns_true(tmp_path: Path) -> None:
+    src = tmp_path / "OCR_scan.pdf"
+    src.write_bytes(b"%PDF-1.4\n")
+    assert upload_folder(src, FolderUpload(enabled=False), tmp_path) is True
+
+
+def test_upload_folder_reports_failure(tmp_path: Path) -> None:
+    """OSError beim Kopieren → False (wird vom Service als Fehler gezählt)."""
+    src = tmp_path / "out" / "OCR_scan.pdf"
+    src.parent.mkdir()
+    src.write_bytes(b"%PDF-1.4\n")
+
+    with patch("pdf_ocr_hotfolder.uploaders.shutil.copyfile",
+               side_effect=OSError("disk full")):
+        assert upload_folder(src, FolderUpload(enabled=True,
+                                               target=str(tmp_path / "ziel")),
+                             tmp_path / "out") is False