fix: Fehlerzaehlung, Upload-Fehler und ocr.timeout scharf (v0.4.0)

- [ocr].timeout wird als tesseract_timeout (pro Seite) an ocrmypdf
  durchgereicht; Default 1800 -> 300, 0 = ocrmypdf-Default
- Exceptions nach dem OCR zaehlen als Fehler, Datei wird nach error/ gerettet
- Fehlgeschlagene Uploads zaehlen als Fehler und loesen Fehler-Mail aus
- name_mode wird im Preflight geprueft, nicht erst pro Datei
- Fehlende [paths]-Sektion -> ConfigError mit klarer Meldung statt KeyError
- Stabilitaets-Timeout zaehlt als Fehler (--once liefert Exit 1)
- upload_folder nutzt shutil.copyfile statt read_bytes/write_bytes
- OcrConfig.pdfa_level Default "2" -> "" (Ghostscript-Bug, Issue #3)
- 35 neue Tests (92 gesamt), pytest.ini
- AI_AGENT_BRIEFING.md auf Stand 0.4.0 gebracht

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

tests/test_ocr_timeout.py

@@ -0,0 +1,81 @@
+"""Tests für [ocr].timeout → ocrmypdf `tesseract_timeout`.
+
+ocrmypdf wird hier komplett gemockt (per sys.modules), es läuft also nie
+wirklich — die Tests laufen auch ohne installiertes ocrmypdf.
+"""
+from __future__ import annotations
+
+import sys
+import tomllib
+from pathlib import Path
+from types import ModuleType
+
+import pytest
+
+from pdf_ocr_hotfolder.config import OcrConfig
+from pdf_ocr_hotfolder.processor import run_ocr
+
+
+@pytest.fixture
+def fake_ocrmypdf(monkeypatch) -> ModuleType:
+    """Schiebt ein Dummy-ocrmypdf in sys.modules und merkt sich die kwargs."""
+    mod = ModuleType("ocrmypdf")
+    mod.calls = []  # type: ignore[attr-defined]
+
+    def ocr(src, dst, **kwargs):
+        mod.calls.append({"src": src, "dst": dst, "kwargs": kwargs})  # type: ignore[attr-defined]
+        Path(dst).write_bytes(b"%PDF-1.4 ocr\n")
+
+    mod.ocr = ocr  # type: ignore[attr-defined]
+    monkeypatch.setitem(sys.modules, "ocrmypdf", mod)
+    return mod
+
+
+def _run(fake, tmp_path: Path, cfg: OcrConfig) -> dict:
+    src = tmp_path / "in.pdf"
+    src.write_bytes(b"%PDF-1.4\n")
+    run_ocr(src, tmp_path / "out.pdf", cfg)
+    assert len(fake.calls) == 1
+    return fake.calls[0]["kwargs"]
+
+
+def test_timeout_is_passed_as_tesseract_timeout(fake_ocrmypdf, tmp_path: Path) -> None:
+    kwargs = _run(fake_ocrmypdf, tmp_path, OcrConfig(timeout=120))
+    assert kwargs["tesseract_timeout"] == 120.0
+
+
+def test_timeout_zero_means_no_limit(fake_ocrmypdf, tmp_path: Path) -> None:
+    """0 = kein Limit → der Key darf NICHT durchgereicht werden.
+
+    ocrmypdf würde tesseract_timeout=0 als 'OCR überspringen' auslegen.
+    """
+    kwargs = _run(fake_ocrmypdf, tmp_path, OcrConfig(timeout=0))
+    assert "tesseract_timeout" not in kwargs
+
+
+def test_negative_timeout_is_ignored(fake_ocrmypdf, tmp_path: Path) -> None:
+    kwargs = _run(fake_ocrmypdf, tmp_path, OcrConfig(timeout=-5))
+    assert "tesseract_timeout" not in kwargs
+
+
+def test_default_timeout_is_passed(fake_ocrmypdf, tmp_path: Path) -> None:
+    kwargs = _run(fake_ocrmypdf, tmp_path, OcrConfig())
+    assert kwargs["tesseract_timeout"] == 300.0
+
+
+def test_other_kwargs_still_present(fake_ocrmypdf, tmp_path: Path) -> None:
+    """Der neue Key ersetzt nichts Bestehendes."""
+    kwargs = _run(fake_ocrmypdf, tmp_path,
+                  OcrConfig(languages="deu", jobs=2, pdfa_level=""))
+    assert kwargs["language"] == "deu"
+    assert kwargs["jobs"] == 2
+    assert kwargs["output_type"] == "pdf"
+    assert kwargs["skip_text"] is True
+
+
+def test_config_default_matches_example(tmp_path: Path) -> None:
+    """Dataclass-Default und config.example.toml dürfen nicht auseinanderlaufen."""
+    cfg_path = Path(__file__).parent.parent / "config.example.toml"
+    with cfg_path.open("rb") as f:
+        data = tomllib.load(f)
+    assert data["ocr"]["timeout"] == OcrConfig().timeout == 300