docs: Systemanforderungen und journald-Abhaengigkeit dokumentieren (v0.6.3)

Aus den Testlaeufen auf Debian 12 (CT 200) und Debian 13 (CT 201):

- Systemanforderungen: mindestens 2 GB RAM. Eine einzelne A4-Seite in
  300 dpi mit deskew=true hat auf einem 512-MB-Container den OOM-Killer
  ausgeloest (anon-rss:489676kB). Dazu der Zusammenhang RAM <->
  max_workers x jobs x Aufloesung, wie sich ein OOM-Kill aeussert und wie
  man ihn nachweist (/sys/fs/cgroup/memory.events, dmesg auf dem Host).
- Troubleshooting: kaputtes systemd-journald ist ein blinder Fleck, weil
  der Dienst seit v0.4.1 nur dorthin loggt. Symptom, erste Pruefung und
  ein Vordergrund-Notbehelf. Auf einem von zwei Testcontainern aufgetreten
  — kein generelles LXC-Muster.

Nebenbei korrigiert: toter Anker in docs/INSTALLATION.md (#3-ocr-sprachen
-> #4-ocr-sprachen) und eine veraltete Stelle im Briefing, die
requirements.txt noch als "ocrmypdf 16.x" beschrieb.

Reine Doku-Version, 152 Tests unveraendert gruen.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

AI_AGENT_BRIEFING.md

@@ -1,7 +1,7 @@
 # AI Agent Briefing — PDF OCR Hotfolder
 
-**Zuletzt aktualisiert:** 2026-09-22
-**Version:** 0.6.2
+**Zuletzt aktualisiert:** 2026-09-23
+**Version:** 0.6.3
 **Status:** Multi-Instanz-Betrieb, Preflight-Checks, Fehlerzählung, Wiederaufnahme aus `working/` und ein abgesicherter Updater (venv-Rebuild, Backup, Verifikation, Versionssprung-Meldung, Rauchtest). Test-Suite grün (152 pytest-Tests). Ein Produktiv-Einsatz ist im Repo (README/CHANGELOG) nicht dokumentiert — die bisherigen Fixes stammen aus Issues #1–#6 und aus Vorbereitungen auf Debian 13, nicht aus einem belegten Dauerbetrieb.
 
 > **Betriebsabläufe stehen nicht hier**, sondern in:
@@ -50,7 +50,7 @@ pdf-ocr-hotfolder/
 ├── config.example.toml
 ├── install.sh             # Interaktiver Installer + Instanz-Manager
 ├── update.sh              # Updater (--help, --rebuild-venv), ~860 Zeilen
-├── requirements.txt       # feste Pins (ocrmypdf 16.x!)
+├── requirements.txt       # feste Pins (ocrmypdf 17.x — 16.x ist unbrauchbar, s. 0.6.1)
 ├── VERSION
 ├── CHANGELOG.md
 ├── README.md