feat: Installer fragt OCR-Sprachen und Archiv pro Instanz ab (v0.5.0)
- Sprach-Abfrage pro Instanz (Default-Vorschlag deu+eng), bewusst instanz-lokal: ein Hotfolder kann mit "deu" laufen, ein anderer mit "deu+eng+fra". Hinweis im Prompt, dass jede zusaetzliche Sprache Laufzeit und Erkennungsqualitaet kostet. - Jeder Sprachcode wird gegen "tesseract --list-langs" geprueft, fehlende Pakete (tesseract-ocr-<code>) werden zur Installation angeboten; lehnt der User ab oder scheitert apt, wird gewarnt und erneut gefragt. - Abfrage "Original archivieren?" mit $BASE/archive als Default; Archiv ausserhalb von $BASE wird eigens angelegt und gechownt. Ein Pfad auf incoming/outgoing/working/error wird abgewiesen. - sed-Kette der Config-Erzeugung jetzt verankert (^key =) und escaped, setzt zusaetzlich languages, original_on_success und archive_dir; die erzeugte Config wird gegen die Eingabe nachgeprueft. - README und Briefing um "Sprachen pro Instanz" ergaenzt Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>
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