fix: gedrucktem --check-config-Befehl fehlte das cd ins Installationsverzeichnis (v0.6.2)

Das Paket ist nicht pip-installiert, sondern liegt unter /opt/pdf-ocr-hotfolder
und wird nur ueber das Arbeitsverzeichnis gefunden. Der Hinweis, den update.sh
in der Zusammenfassung ausgibt, lief deshalb so wie gedruckt nicht
("No module named pdf_ocr_hotfolder"). Gleiches galt fuer die Beispiele in
README.md, docs/INSTALLATION.md, docs/UPDATE.md und docs/OS-UPGRADE.md.

Gefunden beim Update-Test v0.3.1 -> v0.6.1 auf CT 200 (Debian 12).

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

docs/INSTALLATION.md

@@ -471,7 +471,7 @@ Exit 2 heißt immer: Config oder Preflight. Die Ursache steht im journal und
 ausführlicher in:
 
 ```bash
-sudo /opt/pdf-ocr-hotfolder/venv/bin/python -m pdf_ocr_hotfolder \
+cd /opt/pdf-ocr-hotfolder && sudo ./venv/bin/python -m pdf_ocr_hotfolder \
     --check-config --config /etc/pdf-ocr-hotfolder/<instanz>.toml
 ```
 
@@ -488,7 +488,7 @@ Bestehende PDFs einer Instanz einmalig verarbeiten und beenden — greift auch
 Dateien auf, die in `working/` liegen geblieben sind:
 
 ```bash
-sudo -u pdfocr /opt/pdf-ocr-hotfolder/venv/bin/python -m pdf_ocr_hotfolder \
+cd /opt/pdf-ocr-hotfolder && sudo -u pdfocr ./venv/bin/python -m pdf_ocr_hotfolder \
     --config /etc/pdf-ocr-hotfolder/kunde-a.toml --once
 ```